蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。吃蕨根粉有什么好處么，且聽百科知識網慢慢給您講。

本文目錄

1、吃蕨根粉有什么好處么

2、蕨根粉是什么材料做成的

3、蕨根粉怎么泡

吃蕨根粉的好處：對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢有少許的食療效果，是老人、孕婦、兒童的營養佳品。

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28、6多毫克每百克以上。

食用方法：取勺量，用少量溫水稀釋后用沸水沖泡即可食用，可加入白糖、蜂蜜或制成果凍和參拌面粉制作其它食品食用。

蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。

熱水泡，大約30分鐘，撈出放入冷水中，開水不能泡，外面泡爛里面還是硬。香菜和辣椒洗凈備用。將蕨根粉提前兩小時浸泡于冷水中，小紅椒切片，香菜切段備用。煮鍋中燒開適量水，水開后關火。將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火。在開水中浸泡10分鐘，蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯后，撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用。小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油，攪拌均勻，浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多余的水分裝盤，將剛才配好的調料加入后攪拌均勻即可食用。